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生姜は陰性食品?陽性食品?

生姜は陰性食品と出ていたり陽性食品と出ていたりで、今ひとつナゾな食材…。
改めてネットで調べてみたところ、

生の場合は、生姜に含まれるジンゲロールという成分が免疫力強化に役立つそうです。
ジンゲロールは酸化しやすいので、食べる直前におろすのが正しい方法。
生の生姜を食べるのには「生姜の蜂蜜漬け」がオススメで、これをお湯や紅茶で割って飲むと、免疫力アップになります。

加熱するとショウガオールという成分が増えます。
ショウガオールを摂ると血管が拡張して血行が良くなり、体が温まります。生姜の保温効果は約4時間だそうです。

※夏場は生姜をおろして冷や奴や冷や麦の薬味に使ったり、冬場は豚汁や炒めものなどの暖かい料理に使われるのを考えると、上記の内容はすごく納得できます。

管理人は蜂蜜漬けでも生のショウガは胃にキテしまうので、ドライフルーツの生姜糖をひとかけら食べたり、それを紅茶に入れて飲んだりしています。
生姜はあくまでも『薬味』として使われる素材だと思うので、豚肉の生姜焼きや豚汁に入れたりと、調理したものを食べる方が、体により良いと思います。

参照サイト
冷え性改善に生姜|女性の健康
足庵←生姜フットマッサージのメニューがあるサロンです。

テーマ:冷え性改善 - ジャンル:心と身体

12 : 00 : 00 | 食事 | TB(0) | Comment(0) | UP↑

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